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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen?

  1. Sie werden manchmal als Pepitas (spanisch für "kleiner Kürbissamen") bezeichnet.

  2. Diese Funktion ist Teil einer Artikelsammlung zu den gesundheitlichen Vorteilen beliebter Lebensmittel.

  3. Es werden die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen, der Nährstoffgehalt, die Verwendung von Kürbiskernen in der Ernährung und mögliche Gesundheitsrisiken untersucht.

Vorteile

  1. Kürbiskerne sind eine gute Quelle für gesunde Öle, Magnesium und andere Nährstoffe, die die Gesundheit von Herz, Knochen und anderen Funktionen verbessern.

  2. Samen gelten im Allgemeinen als hervorragende Quellen für Kalium, Magnesium und Kalzium.

  3. Pflanzensamen sind auch eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) und Antioxidantien.

  4. Die Fettsäuren in Kürbiskernen enthalten eine Reihe nützlicher Nährstoffe wie Sterole, Squalen und Tocopherole. Forscher haben das Fettsäureprofil von Samen, Körnern und Hülsenfrüchten als "günstig" beschrieben.

Knochengesundheit

  1. Kürbiskerne sind eine gute Magnesiumquelle, die für die Knochenbildung wichtig ist.

  2. Eine hohe Magnesiumaufnahme ist mit einer höheren Knochendichte verbunden und senkt nachweislich das Osteoporoserisiko bei Frauen nach den Wechseljahren.

Diabetes

  1. Nährstoffe in Kürbiskernen können vor Typ-2-Diabetes schützen. Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) spielen eine Rolle bei der Entstehung von Diabetes, und Antioxidantien können das Risiko verringern.

  2. In einem Experiment erholten sich diabetische Ratten nach einer Diät, die eine Mischung aus Flachs und Kürbiskernen enthielt.

  3. Die Samen sind eine gute Magnesiumquelle.

  4. Studien zufolge sinkt das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, bei einem Anstieg der Magnesiumzufuhr um 100 Milligramm (mg) pro Tag um etwa 15 Prozent.

  5. Eine 100-Gramm-Portion Kürbiskerne kann über 90 mg Magnesium enthalten.

  6. Niedrige Magnesiumspiegel können die Insulinsekretion beeinträchtigen und die Insulinsensitivität verringern.

Herzgesundheit

  1. Eine Verbesserung der Lipidprofile wurde bei einer Einnahme von 365 Milligramm Magnesium pro Tag beobachtet.

Gesundheit von Herz und Leber

  1. Kürbiskerne enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Antioxidantien und Ballaststoffe. Diese Kombination hat Vorteile für Herz und Leber.

  2. Die Faser in Kürbiskernen senkt den Gesamtcholesterinspiegel im Blut und verringert das Risiko für Herzerkrankungen.

  3. Bisherige Untersuchungen legen nahe, dass Omega-3-Fettsäuren:

  4. Es wurde festgestellt, dass Kürbiskerne Sterine enthalten. In einer Untersuchung stellten Wissenschaftler fest, dass auf 100 g Kürbiskern 265 mg Gesamtsterine kommen.

  5. Es ist bekannt, dass Pflanzensterine und Phytosterine dazu beitragen, den Spiegel von "schlechtem" LDL-Cholesterin zu senken.

  6. Eine Überprüfung der 2013 durchgeführten klinischen Studien ergab, dass die Kombination der in Pflanzensamen enthaltenen Nährstoffe zum Schutz des Herz-Kreislauf-Systems und zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes beitragen kann.

  7. Eine Nagetierstudie hat gezeigt, dass die Nährstoffe in einer Mischung aus Leinsamen und Kürbiskernen einen gewissen Schutz für die Leber und auch gegen Arteriosklerose bieten können.

Gewichtsverlust und Verdauung

  1. Weitere Vorteile einer ballaststoffreichen Ernährung sind:

Das Immunsystem

  1. Kürbiskernöl enthält viel Vitamin E und andere Antioxidantien.

  2. Vitamin E stärkt das Immunsystem und pflegt gesunde Blutgefäße. Die ODS empfehlen, Samen als Vitamin E-Quelle zu essen.

Schlaflosigkeitsprävention

  1. Kürbiskerne sind eine reichhaltige Quelle für Tryptophan, eine Aminosäure.

  2. Tryptophan wurde zur Behandlung von chronischer Schlaflosigkeit angewendet, weil der Körper es in Serotonin, das "Wohlfühl" - oder "Entspannungs" -Hormon, und Melatonin, das "Schlafhormon", umwandelt.

  3. Eine 2005 in Nutritional Neuroscience veröffentlichte Studie legte nahe, dass der Verzehr von Tryptophan aus einem Kürbissamen neben einer Kohlenhydratquelle mit Tryptophan in pharmazeutischer Qualität zur Behandlung von Schlaflosigkeit vergleichbar ist.

  4. Wenn Sie ein paar Kürbiskerne vor dem Zubettgehen mit einer kleinen Menge Kohlenhydraten wie einem Stück Obst zu sich nehmen, kann dies hilfreich sein, um Ihren Körper mit dem für die Melatoninproduktion erforderlichen Tryptophan zu versorgen.

Schwangerschaft

  1. Kürbiskerne sind eine gute Zinkquelle.

  2. Forscher haben festgestellt, dass 100 g Kürbiskerne 7,99 mg Zink enthalten.

  3. Für männliche Erwachsene ab 19 Jahren empfiehlt die ODS eine tägliche Einnahme von 11 mg Zink und 8 mg für Frauen.

  4. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass über 80 Prozent der Frauen weltweit eine unzureichende Zinkaufnahme haben. Niedrige Zinkspiegel verändern die zirkulierenden Spiegel multipler Hormone, die mit dem Einsetzen der Wehen verbunden sind.

  5. Ernährungswissenschaftler empfehlen während der Schwangerschaft zusätzliches Zink, da dies wahrscheinlich die gesundheitlichen Ergebnisse verbessern wird.

  6. Zink ist auch für die normale Immunfunktion und die Vorbeugung von Uterusinfektionen unerlässlich. All dies könnte möglicherweise zu einer vorzeitigen Lieferung beitragen.

Antioxidationsaktivität

  1. Nicht raffiniertes Kürbiskernöl soll einen antioxidativen Schutz bieten.

  2. Dies ist auf den Gehalt an PUFA und lipophilen Antioxidantien zurückzuführen. Das Raffinieren eines Öls entfernt oder reduziert diese Substanzen.

  3. Antioxidantien gelten als "Scavenger", die unerwünschte Abfallstoffe, sogenannte freie Radikale, entfernen sollen. Wenn diese Substanzen im Körper verbleiben, besteht ein höheres Risiko für eine Reihe von Gesundheitsproblemen.

  4. Antioxidantien können vielfältig eingesetzt werden, einschließlich zur Verringerung von Entzündungen. Eine 1995 veröffentlichte Studie ergab, dass sich die Symptome bei Ratten mit Arthritis nach Einnahme von Kürbiskernöl besserten.

  5. Eine 2012 veröffentlichte deutsche Studie ergab, dass ein hoher Konsum von Kürbiskernen mit einem geringeren Brustkrebsrisiko nach den Wechseljahren verbunden sein könnte.

Gesundheit von Haut und Augen

  1. Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Squalen, eine Antioxidans-Verbindung, die Beta-Carotin ähnlich ist.

  2. Squalen kommt in allen Körpergeweben vor und scheint beim Schutz der Haut bei UV- und anderen Strahlenexpositionen eine Rolle zu spielen.

  3. Tierstudien haben auch gezeigt, dass Squalen eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Netzhaut spielen kann.

  4. Squalen bietet möglicherweise auch Schutz vor Krebs, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um dies zu beweisen.

Gesundheit von Sexualität, Prostata und Urin

  1. Kürbiskerne werden traditionell an einigen Stellen als Aphrodisiakum verwendet. In einer Inhouse-Studie an der Mansoura-Universität in Ägypten haben Ratten einen Kürbiskernextrakt in Kombination mit Zink verzehrt.

  2. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Kürbiskerne sich positiv auf den sexuellen Gesundheitszustand auswirken können.

  3. Eine im Jahr 2009 veröffentlichte Studie ergab, dass Kürbiskernöl zur Behandlung der benignen Prostatahyperplasie (BPH) sicher und wirksam sein kann.

  4. Diejenigen, die über 6 Monate täglich 320 mg des Öls konsumierten, sahen eine Verringerung ihrer Symptome und eine Verbesserung der Lebensqualität.

  5. 2014 fanden Wissenschaftler Hinweise darauf, dass Kürbiskernöl bei der Behandlung von Harnwegserkrankungen bei Männern und Frauen hilfreich sein könnte. Die Behandlung mit dem Öl war mit einer Verringerung der Symptome einer überaktiven Blase verbunden.

Ernährung

  1. Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine 100-g-Portion Bio-Kürbiskerne:

  2. Eine 100-Gramm-Portion gesalzener, gerösteter Kürbiskerne einer Marke liefert:

  3. Kürbiskerne sind auch eine Quelle für Magnesium, Zink, Kupfer und Selen.

  4. Eine wissenschaftliche Studie ergab, dass 100 g Kürbiskerne enthalten:

Magnesium

  1. Nach Angaben des Amtes für Nahrungsergänzungsmittel (ODS) sind Samen eine gute Quelle für Magnesium, eines der sieben essentiellen Makromineralien.

  2. In einer Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass 100 Gramm (g) Kürbiskerne 90,69 Milligramm (mg) Magnesium enthielten.

  3. Die ODS empfiehlt, dass Männer im Alter von 19 bis 30 Jahren 400 mg Magnesium pro Tag und Frauen 310 mg oder 350 mg während der Schwangerschaft zu sich nehmen. Ältere Menschen sollten eine etwas höhere Aufnahme haben.

  4. Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper, einschließlich des Stoffwechsels von Nahrungsmitteln und der Synthese von Fettsäuren und Proteinen. Magnesium ist für das reibungslose Funktionieren der Muskeln von entscheidender Bedeutung.

  5. Magnesiummangel ist in älteren Populationen weit verbreitet. Es ist mit Insulinresistenz, metabolischem Syndrom, koronarer Herzkrankheit und Osteoporose verbunden.

Ernährungstipps

  1. Kürbiskerne können einzeln als Zwischenmahlzeit verzehrt oder für zusätzlichen Geschmack und knusprige Textur zu Gerichten hinzugefügt werden.

  2. Schnelle Tipps:

  3. Oder probieren Sie diese gesunden und köstlichen Rezepte, die von registrierten Diätassistenten entwickelt wurden:

Risiken

  1. Ryan, E., Galvin, K., O'Connor, T. P., Maguire, A. R., O'Brien, N. M. (2007, September). Phytosterol, Squalen, Tocophero, Gehalt und Fettsäureprofil ausgewählter Samen, Körner und Hülsenfrüchte [!Abstract

  2. Xanthopoulou, M. N., Nomikos, T., Fragopoulou, E., Antonopoulou, S. (2009 Juni-Juli). Antioxidative und Lypoxygenase-hemmende Wirkung von Kürbiskernextrakten [!Abstract

  3. Zaineddin, AK, Buck, K., Vrieling, A., Heinz, J., Flesch-Janys, D., Linseisen, J., Chang-Claude, J. (2012) . Der Zusammenhang zwischen diätetischen Lignanen, phytoöstrogenreichen Lebensmitteln und der Aufnahme von Ballaststoffen und dem Risiko für Brustkrebs nach der Menopause: Eine deutsche Fall-Kontroll-Studie [!Zusammenfassung

  4. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

  5. Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.

  6. Samen haben einen hohen Fettgehalt und sind daher anfällig für Ranzigwerden. Bewahren Sie Kürbiskerne an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf, um die Haltbarkeit zu verbessern.

  7. Bei sachgemäßer Lagerung sind Kürbiskerne 3-4 Monate haltbar.

  8. Kleine Kinder sollten beim Verzehr von Nüssen oder Samen beaufsichtigt werden, da diese Würgen verursachen können.

  9. Für die Vorbeugung von Krankheiten und das Erreichen einer guten Gesundheit ist die Gesamtdiät oder das gesamte Essverhalten am wichtigsten. Es ist besser, eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich zu nehmen, als sich auf einzelne Lebensmittel als Schlüssel für eine gute Gesundheit zu konzentrieren.

  10. Kürbiskerne und verwandte Produkte können online gekauft werden.

  11. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am Di., 24. Juli 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

  12. Fahim, A. T., Abd-el Fattah, A. A., Gad, M. Z. (1995, Januar). Wirkung von Kürbiskernöl auf den Gehalt an Radikalfängern, die während der Adjuvans-Athritis bei Ratten induziert wurden [!Zusammenfassung

  13. Fruhwirth, G. O., Wenzl, T., El-Toukhy, R., Wagner, F. S., Hermetter, A. (2003, 5. Juni). Fluoreszenz-Screening der antioxidativen Kapazität von Kürbiskernölen und anderen natürlichen Ölen [!Abstract

  14. Hong, H., Kim, C. S., Maeng, S. (2009, Winter). Auswirkungen von Kürbiskernöl und Sägepalmöl bei koreanischen Männern mit symptomatischer gutartiger Prostatahyperplasie [!Zusammenfassung

  15. Makni M., Fetoui H., Gargouri N. K., Garoui El M., Jaber H., Makni J. .. Zeghal N. (2008, 1. Oktober). Hypolipidämische und hepatoprotektive Wirkungen einer Mischung aus Flachs und Kürbiskernen, die reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist, bei hypercholesterinämischen Ratten [!Zusammenfassung



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