Wie man rohen Maiskolben isst

Ideen

1. Maiskolben sind im Mittleren Westen eine häufige Ernte, die in den Sommermonaten ihren Höhepunkt erreicht. Mais ist eine gute Quelle für Vitamin B1 und Folsäure sowie für Vitamin C und Ballaststoffe. Sie können Maiskolben auf verschiedene Arten kochen, einschließlich Grillen, Braten und Kochen, und das Kochen bringt die natürliche Süße des Mais zum Vorschein. Sie können aber auch rohen Maiskolben essen, der genauso süß ist wie die gekochte Sorte und mehr Nährstoffe enthält.

On The Cob

1. Maiskolben sind im Mittleren Westen eine häufige Ernte, die in den Sommermonaten ihren Höhepunkt erreicht. Mais ist eine gute Quelle für Vitamin B1 und Folsäure sowie für Vitamin C und Ballaststoffe. Sie können Maiskolben auf verschiedene Arten kochen, einschließlich Grillen, Braten und Kochen, und das Kochen bringt die natürliche Süße des Mais zum Vorschein. Sie können aber auch rohen Maiskolben essen, der genauso süß ist wie die gekochte Sorte und mehr Nährstoffe enthält.

Schritt 1

1. Verwenden Sie möglichst frischen, jüngsten Mais. Wenn möglich, gehen Sie zu einer Farm, auf der Sie Ihre eigenen pflücken oder sie auf einem Bauernmarkt kaufen können. Achten Sie darauf, dass der Mais innerhalb von Stunden nach dem Verkauf gepflückt wurde. Frischer Mais hat den süßesten Geschmack und behält wahrscheinlich seinen Geschmack, wenn Sie ihn nach Hause transportieren.

Schritt 2

1. Den Mais schälen und die gesamte Seide entfernen. Spülen Sie den Mais unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Rückstände zu entfernen. Iss den Mais innerhalb weniger Stunden, nachdem du ihn nach Hause gebracht hast. Je länger der Mais vom Stiel absteht, desto mehr zerfallen die Stärken und der Mais bekommt einen grasigen Geschmack.

Schritt 3

1. Nehmen Sie einen Bissen, wie Sie es von einem gekochten Kolben gewohnt sind. Sie können Gewürze wie Olivenöl oder Salz hinzufügen, wenn Sie möchten, aber der Sinn des Verzehrs von rohem Mais besteht darin, die natürliche Süße und Knusprigkeit zu genießen.

Aus dem Schneider

1. Nehmen Sie einen Bissen, wie Sie es normalerweise von einem gekochten Kolben gewohnt sind. Sie können Gewürze wie Olivenöl oder Salz hinzufügen, wenn Sie möchten, aber der Sinn des Verzehrs von rohem Mais besteht darin, die natürliche Süße und Knusprigkeit zu genießen.

Schritt 1

1. Schneiden oder brechen Sie ein Ende des Pfeilers ab, um eine stabile Basis zu erhalten. Halten Sie den Kolben auf der flachen Basis und schieben Sie die Klinge des Messers entlang der Länge des Kolbens, um die Körner zu entfernen. Die Kerne in eine Schüssel geben.

Schritt 2

1. Essen Sie die rohen Kerne so, wie sie sind, oder machen Sie daraus einen Salat oder eine Salsa. Kombinieren Sie den Mais mit süßen Zwiebelwürfeln, rotem Paprika, Karottenwürfeln, gehacktem Koriander oder Petersilie und einer Prise Salz zu einem bunten Konfettisalat. Kombinieren Sie es mit gewürfeltem Jalapeno, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Koriander für eine Maissalsa.

Schritt 3

1. Verstärken Sie die natürliche Süße der Kerne mit einer Vinaigrette aus weißem Balsamico und Olivenöl. Weißer Balsamico hat den gleichen Geschmack wie die dunklere Sorte, verfärbt aber den Mais nicht. Sie können anstelle des Essigs auch Zitronen- oder Limettensaft verwenden.

Schritt 4

1. Kühlen Sie nicht gefressene Kerne bis zu drei Tage lang. Sobald Sie sie gekühlt haben, möchten Sie sie vielleicht kochen, da sie nicht mehr so ​​süß schmecken wie beim ersten Schneiden.

Schritt 4

1. Olivenöl, optional

2. Salz, optional

3. Süße Zwiebel, optional

4. Rote Paprika, optional

5. Möhre, optional

6. Petersilie, optional

7. Jalapeno, optional

8. Tomate, optional

9. Koriander, optional

10. Knoblauch, optional

11. Weißer Balsamico-Essig, optional

12. Zitronensaft, optional

13. Limettensaft, optional

Schritt 4

1. Die Kombination von rohem Mais mit Paprika erhöht den Vitamin C-Gehalt. Sie können Mais auch mit gekochten Bohnen kombinieren, um ein vollständiges Protein zu erhalten.