Zucchiniblätter kochen

Zusätzliche klare flüssige Diätprodukte

1. Die meisten Menschen kennen die Zucchini-Frucht, die häufig in einer Vielzahl von Gemüsegerichten verwendet wird. Die Frucht ist jedoch nicht der einzige essbare Teil der Pflanze. Tatsächlich sind die Zucchiniblätter und -blumen von jungen Zucchinipflanzen auch essbar. Solange Sie die Blätter einer jungen Pflanze pflücken - ältere Pflanzen liefern bittere Blätter -, können Sie die zarten Blätter auf verschiedene Arten kochen.

Zucchiniblattaufstrich

1. Die meisten Menschen kennen die Zucchini-Frucht, die häufig in einer Vielzahl von Gemüsegerichten verwendet wird. Die Frucht ist jedoch nicht der einzige essbare Teil der Pflanze. Tatsächlich sind auch die Zucchiniblätter und -blumen junger Zucchinipflanzen essbar. Solange Sie die Blätter einer jungen Pflanze pflücken - ältere Pflanzen liefern bittere Blätter -, können Sie die zarten Blätter auf verschiedene Arten kochen.

Schritt 1

1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Zucchiniblätter ins Wasser geben und umrühren.

Schritt 2

1. Die Zucchiniblätter etwa eine Minute kochen; Wenn die Blätter zu lange gekocht werden, erhalten sie eine matschige Konsistenz.

Schritt 3

1. Gießen Sie den Topf mit Wasser in ein Sieb und lassen Sie das Wasser von den Zucchiniblättern abtropfen. Sofort ein bis zwei Minuten unter kaltem Wasser abspülen.

Schritt 4

1. Drücken Sie die Zucchiniblätter zusammen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Die Blätter in eine Schüssel geben und nach Belieben weitere Gewürze und Zutaten hinzufügen. Zu den Optionen gehören gehackter Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebeln, Parmesankäse und zerkleinerte rote Pfefferflocken.

Schritt 5

1. Die Zutaten mit einem Elektromixer mischen, bis sich eine dicke Paste bildet. Falls gewünscht, fügen Sie weitere grobe Zutaten wie gehackte Tomaten oder gewürfelte schwarze Oliven hinzu.

Schritt 6

1. Die Zucchiniblattpaste auf Toastbrot, Cracker, Tomatenscheiben verteilen oder als Dip für rohes Gemüse und Pita-Chips verwenden.

Sautiert

1. Die Zucchiniblattpaste auf Toastbrot, Cracker, Tomatenscheiben verteilen oder als Dip für rohes Gemüse und Pita-Chips verwenden.

Schritt 1

1. Spülen Sie die Zucchiniblätter unter kaltem, fließendem Wasser ab und reinigen Sie die gesamte Oberfläche der Blätter mit den Fingern. Drücken Sie die Blätter nach dem Spülen zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schritt 2

1. Zucchiniblätter mit einem Gemüsemesser in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie die sautierten Blätter als Salat oder Beilage essen, lassen Sie die Stücke auf der größeren Seite. Wenn Sie die sautierten Blätter als Belag für ein anderes Gericht verwenden, hacken Sie die Blätter in kleinere Stücke.

Schritt 3

1. 1 bis 2 EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl geraucht ist, die gehackten Zucchiniblätter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa vier Minuten braten. Die Blätter nach der Hälfte des Garvorgangs einmal wenden.

Schritt 4

1. Entfernen Sie die Zucchiniblätter mit einer Zange aus der Pfanne und legen Sie sie sofort zum Abtropfen auf eine dicke Schicht Papiertücher.

Schritt 5

1. Fügen Sie Ihren Zucchiniblättern nach Belieben weitere Zutaten und Gewürze hinzu. Die sautierten Blätter können heiß, bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert werden. Ein heißer Zucchiniblattsalat kann mit frischem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackten Tomaten gemischt werden. Ein kalter Zucchiniblattsalat kann dagegen mit Hüttenkäse, Parmesankäse oder schwarzen Olivenwürfeln gemischt werden.

Schritt 5

1. Zucchiniblätter

2. Gewürze nach Belieben (Pfeffer, Salz, Knoblauch, Basilikum)

3. Zutaten nach Belieben (Käse, Tomaten, Zwiebeln, Oliven)

4. Elektromixer

5. Gemüsemesser

6. Papiertücher

7. Zucchiniblätter

8. Gewürze nach Belieben (Pfeffer, Salz, Knoblauch, Basilikum)

9. Zutaten nach Belieben (Käse, Tomaten, Zwiebeln, Oliven)

10. Elektromixer

11. Gemüsemesser

12. Papiertücher