Die 18 besten gesunden Lebensmittel in großen Mengen (und am schlimmsten)

Fazit

1. Der Kauf von Lebensmitteln in großen Mengen, auch als Großeinkauf bezeichnet, ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Speisekammer und Ihren Kühlschrank zu füllen und gleichzeitig die Lebensmittelkosten zu senken.

2. Bestimmte Artikel sind beim Kauf in großen Mengen stark rabattiert, was es zu einer wirtschaftlichen Gewohnheit macht, die Ihnen viel Geld sparen kann.

3. Während einige Lebensmittel aufgrund ihrer langen Haltbarkeit oder Gefrierbarkeit die ideale Wahl für den Großeinkauf sind, sollten leicht verderbliche Lebensmittel in kleineren Mengen gekauft werden, um Verderb zu vermeiden.

4. Hier sind die 18 besten gesunden Lebensmittel, die Sie in großen Mengen kaufen können - und einige der schlechtesten.

1. Getrocknete Bohnen und Linsen

1. Getrocknete Bohnen und Linsen sind eines der haltbarsten Lebensmittel.

2. Der Begriff "haltbar" bezieht sich auf Lebensmittel, die vor dem Verderben längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden können.

3. Obwohl die Lagerung von Bohnen und Linsen mit der Zeit zu einem Abbau bestimmter Nährstoffe führen kann, haben einige Studien gezeigt, dass einige Bohnen 10 oder mehr Jahre lang essbar bleiben (1, 2).

4. Bohnen und Linsen sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer gesunden Wahl für den Masseneinkauf macht.

5. Außerdem können sie zu einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Currys, Eintöpfen und Salaten hinzugefügt werden.

2. Gefrorene Beeren

1. Obwohl köstlich und nahrhaft, können frische Beeren teuer und leicht verderblich sein.

2. Glücklicherweise haben gefrorene Beeren einen ähnlichen Nährwert wie frische Beeren und können in großen Mengen zu niedrigeren Preisen gekauft werden (3).

3. Das Ernten von schnell einfrierenden Beeren verlängert die Haltbarkeit und erhält den Nährstoffgehalt frischer Beeren (4).

4. Laut USDA können gefrorene Früchte wie Beeren bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden (5).

5. Das Hinzufügen von Beeren zu Ihrer Ernährung kann in vielerlei Hinsicht der Gesundheit zugute kommen, einschließlich der Senkung des Risikos für Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten, Diabetes und geistigen Verfall (6, 7, 8).

3. Gefrorenes Fleisch und Geflügel

1. Da frisches Fleisch und Geflügel bei Lagerung im Kühlschrank schnell verderben, ist das Einfrieren eine hervorragende Möglichkeit, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

2. Laut der USDA FoodKeeper-App kann gefrorenes Fleisch wie Steak bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während Hühnerbrust bis zu neun Monate haltbar ist.

3. Das Einfrieren von Proteinquellen unmittelbar nach dem Kauf kann die Verwendbarkeit verlängern, sodass Sie nicht jedes Mal zum Laden laufen müssen, wenn Sie Fleisch oder Geflügel für ein Rezept benötigen.

4. Gefrorenes Gemüse

1. Wie frische Beeren und andere Obstsorten neigt auch frisches Gemüse bei sachgemäßer Lagerung schnell zum Verderben.

2. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, sich mit tiefgefrorenem Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Butternusskürbis einzudecken, da die meisten Produkte bis zu acht Monate im Gefrierschrank gelagert werden können.

3. Gemüse steckt voller Nährstoffe, weshalb Diäten, die sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse enthalten, mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.

4. Menschen mit einer höheren Gemüsezufuhr haben beispielsweise ein geringeres Risiko für chronische Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes als Menschen, die geringe Mengen Gemüse zu sich nehmen (9).

5. Honig

1. Obwohl angenommen wird, dass Honig oft auf unbestimmte Zeit essbar bleibt, können einige Faktoren seine Qualität beeinträchtigen und seine Haltbarkeit verringern.

2. Lagerbedingungen, einschließlich Hitze und Feuchtigkeit, können das Aroma, die Textur und den Geschmack von Honig beeinflussen, wodurch die Haltbarkeit schwer zu bestimmen ist (10).

3. Da es aufgrund der unterschiedlichen Lagerung keine Möglichkeit gibt, ein Verfallsdatum für alle Honigtypen festzulegen, empfiehlt das National Honey Board, den Honig bis zu zwei Jahre lang aufzubewahren.

4. Dies ist immer noch eine erstaunlich lange Haltbarkeit, sodass Honig der perfekte Artikel für den Großeinkauf ist.

6. Hafer

1. Hafer ist nicht nur ein vielseitiges und gesundes Getreide, sondern hat auch eine lange Haltbarkeit.

2. Die FoodKeeper-App gibt an, dass frischer Hafer bis zu vier Monate in der Speisekammer gelagert werden kann.

3. Das Einfrieren von Hafer in luftdichten Behältern kann die Haltbarkeit weiter verlängern und bis zum Verfallsdatum weitere vier Monate dauern.

4. Hafer ist reich an B-Vitaminen, Magnesium und Zink sowie an einer bestimmten Art von Ballaststoffen, die als Beta-Glucan bezeichnet werden und dabei helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Völlegefühl zu steigern ( 11, 12).

7. Getrocknete Früchte

1. Trockenfrüchte sind sehr nahrhaft und enthalten eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen (13).

2. Außerdem ist es eine gesunde Speisekammer, die viel länger haltbar ist als frisches Obst.

3. Trockenfrüchte wie Mangos, Cranberries und Aprikosen können bis zu sechs Monate gelagert werden. Wenn sie nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten sie noch sechs Monate.

4. Beachten Sie, dass getrocknete Früchte einen höheren Kalorien- und Zuckergehalt haben als frische Früchte und in kleinen Mengen verzehrt werden sollten. Wählen Sie nach Möglichkeit ungesüßtes Trockenobst, um die zusätzliche Zuckeraufnahme zu begrenzen.

8. Nüsse in der Schale

1. Nüsse in der Schale halten viel länger als geschälte Nüsse und sind daher eine gute Wahl für die Langzeitlagerung.

2. In den meisten Fällen verlängert der Kauf von Nüssen in der Schale die Haltbarkeit.

3. Zum Beispiel sind Mandeln in der Schale bei Lagerung bei 68 (20) bis zu sechs Monate haltbar, während geschälte Mandeln bei Lagerung bei derselben Temperatur nur vier Monate halten (14).]

4. Kaufen Sie Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse und Pekannüsse in der Schale und knacken Sie sie nach Bedarf mit einem Nussknacker.

5. Ein zusätzlicher Vorteil von Nüssen in der Schale besteht darin, dass die Zubereitung länger dauert als bei geschälten Nüssen, was das Essen verlangsamen und zu einer Verringerung der Kalorienaufnahme führen kann.

9. Bestimmte Vollkornprodukte

1. Bestimmte Vollkornprodukte wie Farro, Dinkel, Wildreis, Quinoa und Amaranth sind überraschend lange haltbar.

2. Beispielsweise kann laut FoodKeeper-App ungekochte Quinoa bei richtiger Aufbewahrung in der Vorratskammer bis zu drei Jahre haltbar sein.

3. Vollkornprodukte sind eine hervorragende Ergänzung für jede Mahlzeit. Sie enthalten reichlich Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien und leistungsstarke Pflanzenstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind (15).

4. Ein weiterer Grund, sich mit Vollkornprodukten einzudecken, besteht darin, dass sie zu den vielseitigsten Zutaten gehören und zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie zu Snacks hinzugefügt werden können.

10. Popcorn

1. Ganzes Popcorn kann lose gekauft und bis zu zwei Jahre bei Raumtemperatur gelagert werden.

2. Im Gegensatz zu abgepacktem Instant-Popcorn, das ungesunde Inhaltsstoffe wie schädliche Zusatzstoffe und ungesunde Fette enthält, ist ganz natürliches Popcorn.

3. Ganz zu schweigen davon, dass das Zubereiten von Popcorn Spaß macht und es Ihnen ermöglicht, die von Ihnen konsumierten Zutaten zu kontrollieren.

4. Außerdem ist Popcorn reich an Ballaststoffen, Phosphor, Mangan, Zink und Polyphenol, was es zu einem gesunden Snack macht, wenn es in Maßen verzehrt wird (16).

11. Getrocknete Nudeln

1. Im Gegensatz zu frischen Nudeln, die innerhalb weniger Tage gekocht werden müssen, können getrocknete Nudeln bis zu zwei Jahre gelagert werden.

2. Vollkornnudeln sind eine bessere Wahl als raffinierte weiße Nudeln, da sie weniger Kalorien und mehr Nährstoffe wie Ballaststoffe, Mangan und Magnesium enthalten (17).

3. Für diejenigen, die das in Weizennudeln enthaltene Gluten nicht vertragen, sind Naturreisnudeln und Nudeln aus glutenfreien Körnern gesunde Alternativen mit ähnlichen Haltbarkeiten.

4. Verschiedene Arten von Nudeln finden Sie in der Großabteilung von Lebensmittelgeschäften und werden in der Regel zu ermäßigten Preisen angeboten.

12. Kokosnussöl

1. Viele Fette können aufgrund der Oxidationsgefahr, die zum Verderben führen kann, nicht dauerhaft gelagert werden.

2. Kokosöl ist jedoch viel länger haltbar und oxidationsbeständiger als andere pflanzliche Öle (18).

3. Außerdem enthält raffiniertes Kokosnussöl starke Antioxidantien, die das Öl vor Verderb schützen sollen (19).

4. Die Lagerzeiten können je nach Temperatur und Lichteinwirkung variieren. Die FoodKeeper-App empfiehlt jedoch, Kokosnussöl an einem kühlen, dunklen Ort bis zu drei Jahre aufzubewahren.

5. Kokosöl kann zum Kochen, Backen und zur Hautpflege verwendet werden.

13. Chia-Samen

1. Chiasamen werden aufgrund ihrer beeindruckenden Konzentration an Omega-3-Fetten, Ballaststoffen, Magnesium, Kalzium und Antioxidantien oft als Superfood bezeichnet (20).

2. Während Chiasamen nahrhaft sind, sind sie auch tendenziell teuer.

3. Glücklicherweise sind Chiasamen, die in großen Mengen gekauft werden, normalerweise billiger als Chiasamen, die in kleineren Mengen gekauft werden.

4. Außerdem sind Chiasamen an einem kühlen, dunklen Ort ca. 18 Monate haltbar.

14. Erdnussbutter

1. Mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem befriedigenden Geschmack ist Erdnussbutter ein Grundnahrungsmittel in den meisten Vorratskammern.

2. Der Kauf von Erdnussbutter in großen Gläsern ist wirtschaftlicher, da Erdnussbutter in großen Mengen zu ermäßigten Preisen verkauft wird.

3. Erdnussbutter ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien und kann auf viele Arten verwendet werden (21).

4. Natürliche Erdnussbutter ist gesünder als verarbeitete Marken, die Zucker und gehärtete Öle enthalten.

5. Bewahren Sie ungeöffnete Erdnussbutter bis zu 12 Monate im Kühlschrank auf. Erwarten Sie nach dem Öffnen, dass Ihre Erdnussbutter etwa drei bis vier Monate im Kühlschrank haltbar ist.

15. Grüne Pulver

1. Für manche Leute kann es eine Herausforderung sein, in genügend Grüns zu kommen.

2. Außerdem muss frisches Grün innerhalb weniger Tage verbraucht werden, bevor es anfängt, sich abzubauen.

3. Kräuterpulver sind Nahrungsergänzungsmittel aus getrockneten, pulverisierten Kräutern wie Grünkohl, Spinat und Weizengras.

4. Grünpulver sind nicht nur sehr nahrhaft, sondern die meisten Marken bleiben auch nach dem Öffnen für bis zu zwei Jahre im Kühlschrank oder Gefrierschrank frisch.

5. Wenn Sie Gemüsepulver in großen Mengen kaufen, haben Sie eine dauerhafte Versorgung mit diesem gesunden Produkt, das Sie zu Smoothies, Joghurt und anderen Rezepten hinzufügen können.

16. Proteinpulver

1. Hochwertige Proteinpulver können teuer sein.

2. Die meisten Unternehmen bieten jedoch größere Behälter mit verschiedenen Proteinpulvern zu günstigeren Preisen an.

3. Da die meisten Menschen, die Proteinpulver verwenden, dies regelmäßig tun, ist der Kauf großer Mengen zu geringeren Kosten eine clevere Methode, um Geld zu sparen.

4. Einige der beliebtesten Proteinpulver, einschließlich Molke- und Erbsenprotein, laufen in der Regel etwa 8 bis 18 Monate nach dem Kauf ab (22).

17. Apfelessig

1. Apfelessig ist eine vielseitige Zutat, die sowohl in Lebensmitteln als auch als natürliches Reinigungsmittel verwendet werden kann.

2. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann Apfelessig schnell verbraucht werden, insbesondere von Personen, die sich auf ihn als Reinigungsmittel verlassen.

3. Zum Glück wird Apfelessig in großen Gebinden verkauft, die bei Raumtemperatur bis zu fünf Jahre haltbar sind (23).

4. Außerdem hat Apfelessig antibakterielle Eigenschaften und kann sogar den Blutzucker senken und den Gewichtsverlust fördern (24, 25).

18. Nährhefe

1. Nährhefe enthält eine starke Dosis an Nährstoffen und ist besonders bei Diäten auf pflanzlicher Basis beliebt.

2. Nährhefe ist eine hervorragende Quelle für Vitamin B12, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Magnesium, Zink und Protein (26).

3. Es hat einen herzhaften, käseähnlichen Geschmack und kann zu Gerichten hinzugefügt werden, um die Nährstoffzufuhr zu verbessern.

4. Nährhefe kann in loser Schüttung zu günstigeren Preisen als kleinere Gebinde gekauft werden und ist bis zu zwei Jahre haltbar.

Schlechteste Lebensmittel in loser Schüttung

1. Es ist eine kluge Entscheidung, einige Lebensmittel in großen Mengen zu kaufen, um Geld zu sparen. Die folgenden Lebensmittel sind jedoch verderblicher und sollten nur in kleinen Mengen gekauft werden.

2. Wenn Sie regelmäßig frische Produkte kaufen, haben Sie wahrscheinlich ein faules Gemüse oder Obst in Ihrem Kühlschrank gefunden, das nicht rechtzeitig verwendet wurde.

3. Obwohl es Ausnahmen gibt, sind viele frische Obst- und Gemüsesorten wie Beeren, Zucchini und Gemüse weniger als eine Woche haltbar, bevor sie anfangen zu faulen.

4. Kaufen Sie beim Kauf von frischem Obst und Gemüse nur das, wovon Sie wissen, dass Sie es in der kommenden Woche verwenden werden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

5. Während gesättigte Öle wie Kokos- und Palmöl gut lagern, sollten andere Öle nicht in großen Mengen gekauft werden.

6. Pflanzenöle mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten wie Distel, Soja und Sonnenblumenöl neigen besonders bei Lagerung in Klarglas- oder Kunststoffbehältern eher zur Oxidation (27).

7. Öle mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollten nur in geringen Mengen gekauft und an kühlen, dunklen Orten gelagert werden, um Oxidation zu vermeiden.

8. Große Discounter verkaufen Eier häufig in großen Mengen zu ermäßigten Preisen.

9. Wenn Sie eine große Familie haben, die täglich Eier isst, kann der Kauf in großen Mengen wirtschaftlich sein.

10. Allerdings sind diejenigen, die selten Eier essen und solche mit kleinen Haushalten, möglicherweise nicht in der Lage, ein paar Dutzend Eier vor ihrem Verfallsdatum von drei bis fünf Wochen fertig zu stellen (28).

11. Um Verderb zu vermeiden, sollten weiße Mehle, Vollkornmehle und Mehle auf Nussbasis nicht in loser Schüttung gekauft werden.

12. Vollkornmehl ist nur drei Monate haltbar, während Weißmehl nach sechs Monaten anfangen kann zu verderben.

13. Bestimmte Mehle auf Nussbasis sind noch anfälliger für Verderb und sollten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

14. Da Gewürze in geringen Mengen verwendet werden, ist es am besten, den Kauf von Großgebinden zu vermeiden.

15. Gewürze können mit der Zeit an Wirksamkeit verlieren und sollten für einen optimalen Geschmack alle 6-12 Monate ausgetauscht werden.

16. Seien Sie nicht versucht, Ihre Lieblingszubereitungen zu kaufen, wenn Sie nicht vorhaben, die Artikel schnell zu essen.

17. Gerichte wie Eiersalat, Hühnersalat und gekochte Nudeln halten im Kühlschrank nur wenige Tage.

18. Außerdem können Sie durch den Verzehr von Fertiggerichten nach dem Verfallsdatum lebensmittelbedingt krank werden (29).

Fazit

1. Viele gesunde Lebensmittel können in großen Mengen zu ermäßigten Preisen gekauft werden.

2. Getrocknete Bohnen, Hafer, gefrorenes Geflügel, Erdnussbutter sowie gefrorenes Obst und Gemüse sind einige Beispiele für Lebensmittel mit langer Haltbarkeit.

3. Diese Lebensmittel können viele Monate in der Vorratskammer, im Gefrierschrank oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Deshalb ist der Kauf in loser Schüttung eine gute Wahl.

4. Der Kauf von verderblichen Produkten wie Frischprodukten und Eiern sollte jedoch vermieden werden, um Lebensmittelverschwendung und den Verzehr von verdorbenen Lebensmitteln zu vermeiden.

5. Bevorraten Sie sich mit nahrhaften, unverderblichen Schüttgütern, um sicherzustellen, dass Sie immer Zutaten für gesunde, köstliche Mahlzeiten und Snacks zur Verfügung haben.