Die gesundheitlichen Vorteile von würzigen Kräutern

1. Heutzutage können Sie alle Arten von würzigen Kräutern kaufen, von denen wir noch nie zuvor gehört hatten. Sie kommen von weit her und wenn sie nicht im Supermarkt zum Verkauf stehen, können Sie sie wahrscheinlich in einem Reformhaus oder bei Toko kaufen. Kräuter erhältlich und zu wählen. Heute verwenden wir die meisten Kräuter, um unserem Essen einen Schub zu geben, aber in der Antike wurden Kräuter für medizinische Zwecke verwendet. Nun, wenn wir dies kombinieren können: Gutes Essen UND genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile. Ideale Kombination, oder?

1. Kräuter sind im Allgemeinen sehr gut für die Gesundheit, hauptsächlich aufgrund der beeindruckenden Menge an Antioxidantien. Aber würzige Kräuter haben noch ein bisschen mehr Vorteile. Dies liegt beispielsweise an den Paprika aufgrund des Capsaicins. Sie können die negativen Auswirkungen eines bestimmten Nährstoffs oder einer weniger guten Zubereitungsmethode auch teilweise mit würzigen Kräutern ausgleichen.

1. Im Folgenden sind fünf verschiedene gesundheitliche Vorteile der Verwendung von würzigen Kräutern aufgeführt. Einige werden offensichtlich sein, andere können überraschend sein:

1. 1. Weniger HCAs in gebratenem Fleisch 2. Begrenzung des Schadens einer fetthaltigen Mahlzeit 3. Würzige Kräuter klären den Geist 4. Atemprobleme verhindern 5. Eine (Abfall-) Diät unterstützen

1. Weniger HCAs in gebratenem Fleisch

1. Zu Kräutern: Thailändischer Ingwer (Laos), Kurkuma, Rosmarin

1. Warum: Der Sommer steht vor der Tür und der Grill wird aus der Schachtel genommen. Grillen ist sehr beliebt, aber es gibt auch Gefahren in einer der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen während der Sommerferien. Wenn Sie Fleisch auf dem Grill braten, wird die Temperatur von 190 Grad oft überschritten. Das Braten von Fleisch bei einer so hohen Temperatur führt zur Bildung von sogenannten HCA (Hetero Cyclic A Mine).

1. Diese Toxine sind seit langem mit Erkrankungen wie Prostata-, Brust-, Bauchspeicheldrüsen-, Lungen- und Magenkrebs assoziiert. Insbesondere die knusprigen, gut gebratenen Teile des Fleisches enthalten viele HCAs. Dies wurde natürlich untersucht. Neben der Tatsache, dass gezeigt wurde, dass HCAs tatsächlich ein Gesundheitsrisiko darstellen, wurde glücklicherweise ein Weg gefunden, dies etwas einzuschränken. Wenn Sie das Fleisch, zum Beispiel Burger, zuerst gründlich mit Rosmarin auf beiden Seiten einreiben, sind nach dem Backen zwischen 60% und 70% weniger HCAs im Fleisch als wenn Sie das Fleisch ohne Kräuter backen. Wenn Sie den Rosmarin mit den anderen Kräutern kombinieren, gibt es immer noch einen Vorteil, aber etwas weniger: 40% bis 42% weniger HCAs. Dieser Effekt ist hauptsächlich auf die hohe Menge an Antioxidantien in den Kräutern zurückzuführen.

1. Nicht ganz im Zusammenhang mit diesem Artikel, aber ich möchte es nur erwähnen: Vermeiden Sie die Verwendung von süßen Saucen auf dem Grill. Wenn Zucker sehr hohen Temperaturen ausgesetzt wird, wird die Menge an HCAs oft doppelt so hoch und in einigen Fällen sogar dreimal so hoch! Aber das beiseite.

1. Verwendung: Reiben Sie das Fleisch auf beiden Seiten gut mit einer großzügigen Menge Rosmarin ein. Der Menge sind keine Grenzen gesetzt.

2. Den Schaden einer fetthaltigen Mahlzeit begrenzen

1. Zu Kräutern: Pfeffer, Nelken, Rosmarin, Zimt, Oregano, Kurkuma

1. Warum: Wenn Sie gerade eine schöne fettreiche Diät gegessen haben, passiert viel in Ihrem Körper. Eines der negativsten Dinge ist die Zunahme der Menge an Triglyceriden in Ihrem Körper. Diese Substanz ist seit Jahren mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Ok, die Insulinproduktion wird ihren Höhepunkt erreichen, um die nicht verwendete Glukose (= Energie) als Körperfett für eine mögliche spätere Verwendung zu speichern. Leider ist der erste Ort, an dem dies gespeichert wird, oft der Bauchbereich.

1. Wenn derselbe Fettbiss mit einem oder mehreren Kräutern aus der obigen Liste gewürzt wird, liegen insbesondere die Insulinspiegel zwischen 20% und 30% niedriger als in die erste Situation. Dies wurde durch eine wissenschaftliche Studie der Pennsylvania State University gezeigt. Dies ist hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass diese Kräuter, insbesondere Kurkuma und Nelken, viele Antioxidantien enthalten, die die Wirksamkeit von Insulin verbessern.

1. Verwendung: Um die maximale Wirkung zu erzielen, fügen Sie dem Essen etwa zwei Teelöffel Kräuter pro Portion hinzu. Wenn Sie also für 4 Personen kochen, fügen Sie 8 Teelöffel Kräuter hinzu.

3. Würzige Kräuter klären den Geist

1. Zu Kräutern: Zimt, Pfefferminze und Rosmarin

1. Warum: Eigentlich ist dieser Effekt noch nicht ausreichend untersucht, aber dennoch erwähnenswert. Aus einer sehr begrenzten Studie wurde die erste vorläufige Schlussfolgerung gezogen, dass die Verwendung der oben genannten Kräuter die Symptome der Alzheimer-Krankheit lindern oder sogar den Ausbruch der Alzheimer-Krankheit erheblich verzögern kann. Die Forschung wurde mit Mäusen durchgeführt und zeigte, dass insbesondere Rosmarin und Pfefferminze das Gedächtnis verbesserten, das zuvor durch das Alter verringert worden war. Wir sollten wahrscheinlich nach der Ursache dafür suchen, dass diese Kräuter viele Antioxidantien enthalten. Antioxidantien, die Stress in bestimmten Bereichen Ihres Gehirns reduzieren, die für Lernen und Gedächtnis verantwortlich sind.

1. Darüber hinaus gibt es wissenschaftliche Studien, die eine vorsichtige Schlussfolgerung zeigen, dass die in Zimt vorkommenden Substanzen mögliche neurale Störungen verhindern können. Dies bezieht sich auf neuronale Störungen, die denen von Alzheimer-Patienten ähnlich sind.

1. Verwendung: Wie und in welcher Menge dies anzuwenden ist, kann derzeit nicht gesagt werden. Dafür sind die Studien noch zu früh. Die Wissenschaftler sagen, dass vorerst die normalen Mengen, die beim Kochen verwendet werden, vorerst verwendet werden sollten.

4. Atemprobleme verhindern

1. Zu Kräutern: Kurkuma

1. Warum: Kurkuma ist eines dieser fast mythischen Kräuter, die seit Jahrhunderten von sogenannten Ayurveda-Ärzten, einer hinduistischen Gesundheitswissenschaft, verwendet werden. Sie verwenden das Gewürz Kurkuma, um Probleme mit der Atmung zu lösen. Jüngste Studien an Tieren haben gezeigt, dass dies nicht nur eine Weisheit von Oma ist, sondern dass die Verwendung von Kurkuma einen signifikanten positiven Beitrag zum Schutz der Lunge vor Infektionen durch Schadstoffe leistet. Betrachten Sie beispielsweise Viren, Abgase oder Zigarettenrauch. Dieser Schutz der Kurkuma hat zur Folge, dass das Risiko für Erkrankungen wie Bronchitis, Asthma, Kehlkopfentzündung und andere Lungenerkrankungen verringert ist. Die Wirkstoffe in der Kurkuma bewirken eine Unterdrückung eines bestimmten Proteins (NF-kB). Und genau dieses Protein verursacht Schleim und Infektionen der Atemwege.

1. Verwendung: Sie können in einer Menge von zwei bis drei Esslöffel pro Tag, bis zu dreimal täglich verwenden Kurkuma. Also insgesamt 3 x 3 Esslöffel. Es ist wichtig, dass Sie die Kurkuma mit anderen Substanzen kombinieren, damit die Kurkuma vom Körper optimal aufgenommen werden kann. Kombinieren Sie also die Kurkuma mit Produkten wie Curry, schwarzem Pfeffer und fetten Ölen.

5. Zur Unterstützung einer (Abfall-) Diät

1. Zu Kräutern: Rote Paprika

1. Warum: Das mag etwas seltsam klingen, aber eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Menschen, die Lebensmittel mit roter Paprika essen, durchschnittlich 75 Kalorien weniger essen als Menschen, die keine scharfen Lebensmittel essen. Es scheint, dass das Capsaicin in den roten Paprikaschoten (dh die Substanz, die den "würzigen" Geschmack liefert) den Bedarf an süßen, salzigen und fetthaltigen Lebensmitteln verringert. Es ist wichtig zu wissen, dass dieses Ergebnis nur für Menschen gilt, die daran nicht wirklich gewöhnt sind. Die erfahrenen Paprika-Esser sind jetzt daran gewöhnt und werden nichts weniger essen. Der Effekt ist also am besten, wenn Sie kein normaler Esser von rotem Pfeffer sind und eine Diät beginnen möchten. Aber für die erfahrenen Esser von rotem Pfeffer gibt es noch andere gute Nachrichten: Sobald die stechende Substanz des roten Pfeffers den Darm erreicht, sorgen sie dafür, dass die Fettzellen dort schneller arbeiten, was letztendlich zu mehr Kalorien führt. verbrannt.

1. Verwendung: Verwenden Sie mindestens einen halben Teelöffel Paprika pro Portion für beste Ergebnisse.

Schlussfolgerungen und Empfehlungen

1. Würziges Essen ist für viele Menschen oft etwas zu scharf. Es gibt aber auch Leute, die es nicht scharf genug essen können. Besonders für Leute, die Angst vor scharfem Essen haben, kann ich empfehlen, dass Sie nach und nach versuchen, ein wenig mehr hinzuzufügen. Es muss nicht super heiß sein, aber ein bisschen würziger tut nicht weh und hat große gesundheitliche Vorteile. Vorteile, die Sie zu Recht als Vorteile bezeichnen können! Ich persönlich finde die vorherige Liste sehr beeindruckend: Was eine scheinbar einfache Substanz wie Kapains in Ihrem Körper bewirken kann, ist sehr beeindruckend.

1. Welche Erfahrungen haben Sie mit würzigen Kräutern gemacht? Hast du irgendwelche Ergänzungen?