Olivenöl ist unglaublich gesund zu essen und für Ihre Haut

1. Olivenöl ist wahrscheinlich eines der gesündesten und natürlichsten Lebensmittel überhaupt. Dies liegt hauptsächlich daran, dass bei der Verarbeitung nur mechanische und keine chemischen Prozesse verwendet werden.

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1. Außerdem sind Olivenbäume nicht umweltschädlich und wachsen nur auf Flächen, die normalerweise nicht für andere (landwirtschaftliche) Zwecke geeignet sind. Olivenöl ist derzeit die einzige Ölsorte, die noch wirklich gepresst wird und nicht durch Erhitzen oder mit chemischen Produkten gewonnen wird.

1. Olivenöl ist nicht nur super gesund, sondern kann Ihnen auch dabei helfen, Ihren Körper zu pflegen und Wunden und Insektenstiche zu heilen.

1. Wie funktioniert das? Lesen Sie schnell weiter!

Wie wird Olivenöl hergestellt?

1. Wir alle kennen die Olivenbäume aus Filmen, oder vielleicht haben Sie sie im wirklichen Leben im Urlaub in Spanien, Italien oder Griechenland gesehen. Der gesamte Prozess von Obst bis zur Flasche Olivenöl im Laden ist recht komplex und hängt stark von der Region und der Größe des Weinbergs ab.

1. Offensichtlich ist die Ernte und Verarbeitung der Oliven aus einem sehr großen Weinberg automatisierter als die eines kleinen Handwerksunternehmens. Preise und Qualität unterscheiden sich aufgrund dieser Faktoren ebenfalls sehr stark. Aber um ein allgemeines Bild zu geben, folgen wir den grundlegenden Schritten von Obst bis Flasche:

1. Die Oliven wachsen auf dem Olivenbaum und entstehen aus den Stempeln der weißen, kleinen Blüten. Diese blühen in der Regel im Mai, danach beginnt sich die Olive zu bilden. Im Herbst ist es dann Zeit, die Oliven zu ernten und weiterzuverarbeiten. Diese Ernte kann je nach Unternehmensgröße und Automatisierungsgrad auf unterschiedliche Weise erfolgen:

2. Die Oliven wachsen auf dem Olivenbaum und entstehen aus den Stempeln der weißen, kleinen Blüten. Diese blühen in der Regel im Mai, danach beginnt sich die Olive zu bilden. Im Herbst ist es Zeit, die Oliven zu ernten und weiterzuverarbeiten. Diese Ernte kann je nach Unternehmensgröße und Automatisierungsgrad auf unterschiedliche Weise erfolgen:

1. Drücken Sie die Oliven. Nach der Ernte werden die Oliven in Kisten zur Presse gebracht. Dort werden die Oliven gewaschen und alle Verunreinigungen wie Zweige und Blätter entfernt. Dies geschieht sehr sorgfältig, um die Früchte nicht zu beschädigen. Die gewaschenen Oliven werden zwischen zwei riesigen (Mühlen-) Steinen gemahlen, wodurch ein Fruchtfleisch entsteht.

1. Dieser Zellstoff wird gleichmäßig auf Schilfmatten verteilt, die Schicht für Schicht gestapelt sind. Dieses Paket wird unter eine hydraulische Presse gestellt und unter hohem Druck von allem kostbaren Olivenöl befreit.

1. Dies führt zum sogenannten ersten Drücken. Dies wird auch als erstes Kaltpressen bezeichnet. Beim zweiten Pressen entsteht ein Öl von minderer Qualität, da der Zellstoff erhitzt werden muss, um die letzten Tropfen herauszuholen. Dieses Verfahren wird von den kleineren Olivenbauern immer noch angewendet, ist jedoch in den meisten Fällen veraltet.

2. Dies führt zum sogenannten ersten Drücken. Dies wird auch als erstes Kaltpressen bezeichnet. Beim zweiten Pressen entsteht ein Öl von geringerer Qualität, da der Zellstoff erhitzt werden muss, um die letzten Tropfen herauszuholen. Dieses Verfahren wird von den kleineren Olivenbauern immer noch angewendet, ist jedoch in den meisten Fällen veraltet.

1. Die heutigen Hydraulikpressen sind so stark, dass das gesamte Öl beim ersten Pressen abgesaugt wird. Der Begriff, den Sie auf vielen Flaschen sehen: Das erste Kaltpressen ist korrekt, aber etwas veraltet, da ein zweites Pressen normalerweise nicht mehr durchgeführt wird.

2. Die heutigen Hydraulikpressen sind so stark, dass das gesamte Öl beim ersten Pressen gefördert wird. Der Begriff, den Sie auf vielen Flaschen sehen: Das erste Kaltpressen ist daher korrekt, aber etwas veraltet, da ein zweites Pressen normalerweise nicht mehr durchgeführt wird.

1. Die zurückgewonnene Flüssigkeit wird in Wasser und Öl getrennt. Das Öl wird dann gefiltert und in dunklen Flaschen gelagert. (Sonnen-) Licht beeinflusst den Geschmack und die Qualität des Öls sehr schnell. Das Öl kann in dunklen Flaschen etwa ein Jahr aufbewahrt werden, danach verschlechtert sich die Qualität sehr schnell.

1. Der verbleibende Zellstoff ist ein Restprodukt und wird in vielen Fällen in der Kosmetikindustrie verwendet. Wenn also auf einer Packung steht, dass die Seife Olivenöl enthält, ist es tatsächlich das Fruchtfleisch, aus dem das beste Öl bereits extrahiert wurde.

2. Der verbleibende Zellstoff ist ein Restprodukt und wird in vielen Fällen in der Kosmetikindustrie verwendet. Wenn also auf einer Verpackung steht, dass die Seife Olivenöl enthält, ist es tatsächlich das Fruchtfleisch, aus dem das beste Öl bereits extrahiert wurde.

Die verschiedenen Arten von Olivenöl

1. Olivenöl gibt es in verschiedenen Qualitäten:

1. Natives Olivenöl Extra: Dies ist das erste Pressöl, es ist von höchster Qualität, die Sie sich vorstellen können. Der Säuregehalt darf 1% nicht überschreiten und muss ein perfektes Aroma, einen perfekten Geschmack und natürlich eine perfekte Farbe haben. Diese Art von Öl eignet sich sehr gut für die Verwendung bei Kälte, zum Beispiel bei der Zubereitung eines Salats.

2. Natives Olivenöl Extra: Dies ist das erste Pressöl von höchster Qualität, das man sich vorstellen kann. Der Säuregehalt darf 1% nicht überschreiten und muss ein perfektes Aroma, einen perfekten Geschmack und natürlich eine perfekte Farbe haben. Diese Art von Öl eignet sich sehr gut für die Verwendung im kalten Zustand, beispielsweise bei der Zubereitung eines Salats.

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1. Natives Olivenöl: Dies ist ein Öl von geringerer Qualität als das extra native Öl, da der Säuregehalt bis zu maximal 2% etwas höher ist. Im Übrigen müssen Geschmack, Farbe und Aroma perfekt sein. Dieses Öl ist oft etwas billiger und eignet sich perfekt zum Backen.

1. Raffiniertes Olivenöl: Dies ist die schlechteste Form von Olivenöl. Sehr billig, aber auch von deutlich geringerer Qualität. Das raffinierte Öl ist oft eine Mischung mit nativem Öl extra, aber natürlich nicht zu viel.

Olivenöl und Ihre Gesundheit

1. Es ist mittlerweile allgemein bekannt, dass Olivenöl gut für die Gesundheit ist. Aber nur sehr wenige Menschen wissen genau, was es tut. Lassen Sie uns für einen Moment alle gesundheitlichen Vorteile auflisten :)

1. Mit Olivenöl in der Küche

1. Verwenden Sie am besten Pflanzenöl in der Küche. Sie können dann aus verschiedenen Sorten wählen, einschließlich Olivenöl. Olivenöl enthält die richtigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für unseren Körper essentiell sind. Sie werden essentielle Fettsäuren genannt, weil unser Körper diese Fettsäuren nicht selbst produzieren kann und sie daher aus der Nahrung aufnehmen muss.

1. Nicht jedes Olivenöl kann für die Heißzubereitung in der Küche verwendet werden. Olivenöl zum Beispiel ist ein Öl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Es sind diese Fettsäuren, die beim Erhitzen eine Umwandlung erfahren. Selbst ein kleiner Temperaturanstieg kann für die Qualität katastrophal sein.

1. Natürlich können Sie das Öl weiterhin verwenden, aber alle gesundheitlichen Vorteile sind verschwunden. In extremen Fällen können giftige Substanzen freigesetzt werden. Das Olivenöl von geringerer Qualität, also die reine Qualität, wird besser in der warmen Küche verwendet.

1. Für die kalte Zubereitung ist es wunderbar, zu Hause Olivenöl von bester Qualität zu haben, vorzugsweise mit einem Geschmack wie Nussöl. Olivenöl ist sehr reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren, die nicht betroffen sind, weil das Öl nicht erhitzt wird. Versuchen Sie öfter Olivenöl im Salat zu verwenden!

1. In der Küche sollten Sie daher standardmäßig mindestens 2 Sorten Olivenöl auf Lager haben: Die Jungfrau extra für die kalte Küche und die Jungfrau für die warme Küche. Sie können sich auch für verschiedene Varianten entscheiden, wie zum Beispiel das oben genannte Nussöl.

Die Verwendung von Olivenöl in Kosmetika

1. Die Verwendung von Olivenöl in der Küche ist mittlerweile bekannt. Aber wussten Sie, dass Olivenöl auch eine großartige Möglichkeit ist, es auf Ihren Körper aufzutragen? Es kann Wunder für Ihre Haut und sogar Ihre Haare wirken. Lassen Sie uns auch die kosmetischen Vorteile für einen Moment auflisten:

1. Ich habe verschiedene Ölsorten in meinem Küchenschrank. Zunächst ein natives Olivenöl Extra aus Kreta / Griechenland. Dieses Öl hat den niedrigsten Säuregehalt aller Olivenöle. Das ist also ein Olivenöl mit dem besten Aroma. Ich benutze dieses Öl hauptsächlich in Salaten. Ich habe auch ein natives Olivenöl, das ich zum Backen und Braten verwende. Darüber hinaus natürlich eine Reihe von Geschmacksvarianten wie Nussöl.

1. Olivenöl ist eines der gesündesten Öle, das neben seinen gesundheitlichen Vorteilen auch zur Pflege Ihres Körpers verwendet werden kann. Also mach es einfach!

1. TIPP: Möchten Sie das beste Olivenöl verwenden, damit Sie alle körperlichen Vorteile erfahren? Du brauchst das >>