Seetang: gesund oder nicht? Mit 8 Algenrezepten!

1. Es ist eines der unzähligen Lebensmittel, die wir in den Niederlanden explosionsartig zu essen begonnen haben: Seetang. Ursprünglich kam es mit Sushi und anderen japanischen Gerichten in unser Land, aber jetzt können Sie überall Salate, Snacks und andere Gerichte mit Seetang sehen. Es wird daher auch das Gemüse der Zukunft genannt.

1. Seetang ist leicht zu züchten, voller Nährstoffe und lecker! Aber ist Seetang gesund oder gibt es Fänge im Gras? Und wie bereitet man es am leckersten zu? In diesem Artikel geben wir Ihnen einige allgemeine Informationen über das Gemüse der Zukunft und geben Ihnen 8 leckere Algenrezepte als Inspiration.

Ist Seetang gesund?

1. Der rasche Fortschritt von Seetang ist teilweise auf seinen köstlichen salzigen Geschmack zurückzuführen. Ein wichtigerer Grund ist jedoch, dass immer mehr Menschen es als das nächste Superfood anpreisen. Die Frage ist natürlich: Ist das richtig?

1. Kurz gesagt: Ja, Seetang ist unglaublich gesund! Es ist natürlich wichtig, dass Sie es in Maßen essen, aber das gilt für jedes Essen. Nachfolgend haben wir die vielen Vor- und Nachteile für Sie aufgelistet.

Viele Nährstoffe

1. Wir können zumindest mit guten Nachrichten beginnen: Seetang enthält eine unglaubliche Menge an Nährstoffen. Wissenschaftler haben nicht weniger als 39 verschiedene Nährstoffe in den kleinen Wasserpflanzen gefunden! Zum Beispiel enthält Seetang viel Protein, was ihn zu einem hervorragenden Fleischersatz macht, zum Beispiel in Seetang-Burgern oder Seetang-Nudeln.

1. Dann gibt es eine Reihe wichtiger Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Jod und Natrium. Es gibt auch viel Eisen in Seetang und Chlorophyll, eine Substanz, die Ihrem Körper hilft, Eisen und Magnesium besser aufzunehmen. Die 39 Substanzen in Seetang machen zusammen etwa 36% des durchschnittlichen menschlichen Körpergewichts aus - und doch enthält das Essen kaum Kalorien!

Gut für die Verdauung

1. Eine der vorteilhaften Wirkungen von Seetang betrifft die Verarbeitung von Lebensmitteln und Nährstoffen. Es enthält die Substanz Alginat, wodurch sich die Verdauung leicht verlangsamt.

1. Dadurch können essentielle Substanzen besser von der Darmwand aufgenommen werden, so dass Ihr Darm im Allgemeinen viel gesünder bleibt, wenn Sie regelmäßig Algen essen.

Eine gesunde Schilddrüse

1. Wie bereits erwähnt, enthält Seetang auch viel Jod, eine Substanz, die sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse auswirkt. Dieses Organ ist für die Funktion Ihres Körpers unerlässlich: Es sorgt für die Produktion unzähliger Hormone, die wiederum für alle Arten anderer körperlicher Prozesse verantwortlich sind.

Weniger Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

1. Algen haben auch einen guten Einfluss auf die Gesundheit Ihres Herzens und Ihrer Blutgefäße. Die Faser senkt den Blutdruck und Seetang senkt auch den Cholesterinspiegel. Auf diese Weise reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich, wenn Sie regelmäßig Algen essen.

1. Die oben genannten Vorteile zeigen, dass Algen sehr gesund sind und alle möglichen Vorteile haben, wenn Sie regelmäßig Algen essen. Eine kleine Warnung: Behalten Sie die Portionsgröße im Auge, besonders wenn Sie sehr empfindlich auf bestimmte Mineralien reagieren.

Viel Kalium

1. Seetang enthält enorme Mengen an Kalium, was bei Menschen mit Nierenproblemen zu Herzproblemen führen kann, wenn sie zu viel davon essen. Auch bei Algenpräparaten können Überdosierungen ungesund sein. Lassen Sie sich davon jedoch nicht abschrecken: Wenn Sie sich weiterhin der Mäßigung hingeben, kann Seetang erhebliche gesundheitliche Vorteile haben! Und wenn Sie keine Nierenprobleme haben, ist die Menge an Kalium in Seetang kein Problem.

Vorsicht mit getrocknetem Seetang

1. In vielen niederländischen Supermärkten wird hauptsächlich getrockneter Seetang verwendet, beispielsweise der bekannte Nori, der häufig für Sushi verwendet wird. Sind sie so gesund wie die frischen Sorten? Im Allgemeinen ja, da sie immer noch die gleiche Menge an Nährstoffen enthalten.

1. Es gibt jedoch einen kleinen Kommentar: Einige Marken fügen Algen und Algensnacks wie Zucker oder Salz alle Arten von weniger gesunden Substanzen hinzu. Sie sollten solche Produkte besser ignorieren. Überprüfen Sie also immer die Zutatenliste, bevor Sie etwas in Ihren Warenkorb legen!

Seetang kaufen

1. Heutzutage sind immer mehr Arten von Algen im Supermarkt erhältlich. Dies betrifft getrocknete Sorten wie beispielsweise Noriblätter, aber auch frisches Wakame. Es gibt jedoch viel mehr Arten von Algen. Viele davon stehen (noch) nicht in den Regalen großer Supermärkte.

1. In Reformhäusern, Tokos und Bio-Supermärkten finden Sie häufig mehr Algenarten. Einige Fischhändler haben auch Algen in ihrem Sortiment. Schließlich sind insbesondere getrocknete Algensorten häufig auch online erhältlich.

1. Nori ist die bekannteste Algenart in den Niederlanden. Die Holländer kennen es hauptsächlich von den Häuten, die Sushi umgeben. Es ist daher in den meisten Supermärkten der Welt unter den Sushi-Zutaten erhältlich. Nori hat einen relativ süßen Geschmack und schmeckt in allen Arten von Gerichten, mehr als nur Sushi!

1. Kombu ist eine Art von Algen, die hauptsächlich in Nordostasien, zum Beispiel in Japan und Korea, aber auch in China, gegessen wird. Es hat einen fleischigen Geschmack, was es als Fleischersatz sehr beliebt macht. Wenn es geröstet ist, schmeckt es sogar nach Speck! Kombu ist noch nicht in vielen Supermärkten erhältlich, aber Sie können es wahrscheinlich an den lokalen Geschäften oder in Bio-Supermärkte.

1. Wakame ist eine Art von Algen, die vor allem in der japanischen Küche verwendet wird. Es ist bekannt für seinen süßen Geschmack, der viele Menschen an das Meer erinnert. Es ist sehr beliebt in Salaten, wird aber auch oft in Suppen verwendet. Wakame wird in Supermärkten mit einem großen Sortiment verkauft, ist aber in einem Toko oder Bio-Supermarkt leichter zu finden.

1. Arame kommt sowohl im Meer um Japan als auch in Südamerika vor. Sie können es in asiatischen Läden oder Bio-Supermärkte. Aroma wird oft vorgekocht verkauft, aber es ist am besten, es vor dem Gebrauch einzuweichen und dann zu köcheln, zu dämpfen, zu braten oder im Wok. Es ist eine vielseitige Art von Algen, die in allen Arten von Gerichten köstlich ist, aber auch als Snack gut schmeckt. Es hat einen süßen Geschmack, der leicht nussig ist.

Algenrezepte

1. Nun, schloß man, dass Algen gesund ist, Sie es mit nach Hause gebracht, und es sich zum Abendessen. Was jetzt? Um Sie zu inspirieren, haben wir nachfolgend acht Arten von Algenrezepten und Algenprodukten aufgelistet, damit Sie auch die Vorteile des Gemüses der Zukunft genießen können!

1. Im Albert Heijn können Sie die Seetang-Tagliatelle von Seamore kaufen. Diese Paste wird aus 100% Algen, mit allen damit verbundenen Vorteilen. Sie essen viel weniger davon als normale Nudeln, weil sich die vielen Fasern sehr schnell füllen. Es ist daher auch ein relativ kalorienarmes Produkt.

1. Sie können beispielsweise Algennudeln mit einer Sahnesauce und einem Stück Lachs servieren. Sie können es aber auch mit Zucchini und Ihrer Lieblings-Tomatensauce mischen. Auf der Seamore Website finden Sie viele weitere Rezepte und Inspiration finden!

1. Wakame ist ein leicht süß-salziger Seetang, der ausgezeichnete Salate macht. In einigen Supermärkten kann man sogar Wakame Salate fertigter finden. Sie können aber auch es selbst machen, indem Wakame mit Sesamöl, Sojasauce und Sesamsamen Aromatisierung. Sie können Wakame-Salat als Beilage essen, aber Wakame ist auch großer Geschmack Mahlzeit Salate hinzuzufügen.

1. Sie können fertige Algenchips kaufen, aber Sie können sie auch einfach selbst herstellen. Alles was Sie brauchen ist Nori, etwas Olivenöl und einen Ofen. Nori-Blätter auf einer Seite mit Olivenöl einfetten und die fettigen Seiten zusammenlegen. In Stücke schneiden. Dann die Außenseite (nicht gefettet) mit etwas Wasser bestreichen, damit sie weich werden.

1. Sie müssen den Nori jetzt nur noch 2-3 Minuten bei 180 Grad in einen Ofen stellen. Haben Sie sie etwas länger aufbewahrt und sind sie nicht mehr knusprig? Dann sind sie köstlich wieder mit nur einer Minute in den Ofen!

1. Die Herstellung eines eigenen vegetarischen Bestandes kann eine ziemliche Herausforderung sein. Ohne Fleisch muss man andere Gewürze finden, um alles richtig zu würzen. Algen sind eine letzte Option für das! Mit ein paar Blättern Nori oder anderen salzigen Algen in Ihrer Suppe nimmt die Brühe schnell viel Geschmack auf.

1. Pesto lieben und Abwechslung brauchen? Versuchen Sie, selbst Seetangpesto zuzubereiten. Mischen Sie 40 Gramm Kombu mit 50 Gramm Pinienkernen, 30 Gramm Basilikum, 30 Gramm Rucola, Olivenöl und Zitronensaft nach Geschmack. Mit Salz und Pfeffer würzen und max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

1. Sind Sie müde von all den "Standard" -Gemüse-Burgern? Im Shop finden Sie auch verschiedene verzehrfertige Algenburger! Zum Beispiel der holländische Weed Burger, aber auch der Zeeland Seaweed Burger mit Algen aus der Oosterschelde.

1. Sie können den Algenburger auf vielfältige Weise servieren, zum Beispiel mit gegrilltem Gemüse oder Zitronenmayonnaise. Und natürlich ist ein Algensalat immer lecker!

1. Seetang und Pilze sind eine unerwartet gute Kombination. Sie können daher Algen verwenden, um einer "langweiligen" Beilage wie gebratenen Pilzen etwas mehr Geschmack zu verleihen. Nehmen Sie 30 Gramm Arame und lassen Sie es zehn Minuten einwirken.

1. Eine Zwiebel braten und eine Schüssel Pilze kurz anbraten. Dann die Algen mit etwas eingeweichtem Wasser hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit etwas Sojasauce und Sesam abschmecken, falls gewünscht.

1. Zum Schluss natürlich das Algenrezept unter den Algenrezepten: Sushi. Sie können sich für das "Standard" -Sushi entscheiden, das Sie in Noriblätter rollen und in Scheiben schneiden. Nori kann aber auch in allen anderen kreativen Algenrezepten verwendet werden.

1. Stellen Sie sich zum Beispiel einen Sushi-Salat vor, in dem Sie alle Zutaten von Sushi für einen Salat verwenden. Oder eine Sushi-Schüssel oder Poké-Schüssel, in der der Seetang ein wichtiges Gewürz ist. Oder sogar Sushisuppe mit Kokosmilch, Wasabi und Nori als Hauptzutaten!