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Pepitas sind das Geheimnis, warum Kürbiskerne so gesund sind

Allergien berücksichtigen

  1. Das Wort Pepita wird häufig synonym mit Kürbiskernen verwendet, aber das ist nicht ganz richtig. Ja, eine Pepita ("Nugget" oder "kleine Kürbissamen" auf Spanisch) ist ein Kürbiskern, aber Pepita wird tatsächlich verwendet, um die winzigen grünen Samen in der weißen Schale genau zu beschreiben. In einem einfachen Kürbis mit Kürbislaterne steckt ein Kürbiskern.

  2. Für die ambitionierten, die diesen Samen knacken möchten, werden sie eine kleine Pepita finden. Ehrlich gesagt macht es mehr Spaß, den vollen Kürbiskern zu braten und zu essen, und es ist viel einfacher, nur geschälte Pepitas zu kaufen. Für selbstgezogene Pepitas pflanzen Sie Kürbisse, die auf natürliche Weise hüllfreie Samen produzieren:

Nährwert von Pepitas

  1. Wie jedes andere essbare Saatgut sind Pepitas ein gesundes und äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Schon eine Portion von einer Unze oder 30 Gramm ist ein starker Schlag für die Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden. Eine 1-Unzen-Portion Pepitas hat 170 Kalorien und die Makros setzen sich aus 15 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydraten zusammen.

  2. Laut The World's Healthiest Foods ist der Kürbiskern eine sehr gute Quelle für lebenswichtige Mineralien und eine der besten Nahrungsquellen für Mangan, Phosphor, Kupfer und Magnesium.

Mangan

  1. Wie jedes andere essbare Saatgut sind Pepitas ein gesundes und äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Schon eine Portion von einer Unze oder 30 Gramm ist ein starker Schlag für die Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden. Eine 1-Unzen-Portion Pepitas hat 170 Kalorien und die Makros setzen sich aus 15 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydraten zusammen.

  2. Laut The World's Healthiest Foods ist der Kürbiskern eine sehr gute Quelle für lebenswichtige Mineralien und eine der besten Nahrungsquellen für Mangan, Phosphor, Kupfer und Magnesium.

Phosphor

  1. Wie jedes andere essbare Saatgut sind Pepitas ein gesundes und äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Schon eine Portion von einer Unze oder 30 Gramm ist ein starker Schlag für die Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden. Eine 1-Unzen-Portion Pepitas hat 170 Kalorien und die Makros setzen sich aus 15 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydraten zusammen.

  2. Laut The World's Healthiest Foods ist der Kürbiskern eine sehr gute Quelle für lebenswichtige Mineralien und eine der besten Nahrungsquellen für Mangan, Phosphor, Kupfer und Magnesium.

Kupfer

  1. Wie jedes andere essbare Saatgut sind Pepitas ein gesundes und äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Schon eine Portion von einer Unze oder 30 Gramm ist ein starker Schlag für die Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden. Eine 1-Unzen-Portion Pepitas hat 170 Kalorien und die Makros setzen sich aus 15 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydraten zusammen.

  2. Laut The World's Healthiest Foods ist der Kürbiskern eine sehr gute Quelle für lebenswichtige Mineralien und eine der besten Nahrungsquellen für Mangan, Phosphor, Kupfer und Magnesium.

Magnesium

  1. Wie jedes andere essbare Saatgut sind Pepitas ein gesundes und äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Schon eine Portion von einer Unze oder 30 Gramm ist ein starker Schlag für die Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden. Eine 1-Unzen-Portion Pepitas hat 170 Kalorien und die Makros setzen sich aus 15 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydraten zusammen.

  2. Laut The World's Healthiest Foods ist der Kürbiskern eine sehr gute Quelle für lebenswichtige Mineralien und eine der besten Nahrungsquellen für Mangan, Phosphor, Kupfer und Magnesium.

Zink

  1. Wie jedes andere essbare Saatgut sind Pepitas ein gesundes und äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Schon eine Portion von einer Unze oder 30 Gramm ist ein starker Schlag für die Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden. Eine 1-Unzen-Portion Pepitas hat 170 Kalorien und die Makros setzen sich aus 15 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydraten zusammen.

  2. Laut The World's Healthiest Foods ist der Kürbiskern eine sehr gute Quelle für lebenswichtige Mineralien und eine der besten Nahrungsquellen für Mangan, Phosphor, Kupfer und Magnesium.

Eisen

  1. Kürbiskerne liefern laut einer 2013 in Food Chemistry veröffentlichten Studie auch eine gute Dosis an Antioxidantien. Vitamin E und Carotinoide in Kürbiskernen wirken entzündungshemmend und schützen Ihre Zellen vor den schädlichen Auswirkungen von Free Radikale, die in der Umwelt vorkommen, schützen Sie vor vorzeitigem Altern und chronischen Krankheiten.

Zusätzliche gesundheitliche Vorteile von Pepitas

  1. Pepitas sind zwar klein, aber in ihren gesundheitsfördernden Kräften mächtig.

  1. Eine randomisierte, placebokontrollierte Studie, die 2008 in der Fachzeitschrift Urology veröffentlicht wurde, behandelte 476 Patienten mit Symptomen der unteren Harnwege, LUTS, und benigner Prostatahyperplasie, BPH, mit Kürbiskernen.

  2. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verbesserung von 6,8 Punkten, was 1,2 Punkten gegenüber der Placebogruppe entsprach. Die Studie stellte fest, dass eine Verbesserung des International Prostate Symptom Score (IPSS) dieser Größe selten erreicht wird.

2. Hilft bei Depressionen

  1. Eine Depression kann durch ein chemisches Ungleichgewicht verursacht werden. Eine höhere Zufuhr der Aminosäure Tryptophan aus Nahrungsquellen kann dazu beitragen, bestimmte Stimmungsschwankungen zu verstärken. Es kann sich positiv auf Schlaf, Angst, Stimmung, Appetit und Schmerzen auswirken.

  2. Bei leichten bis mittelschweren Depressionen kann Tryptophan eine wirksame Methode sein, um depressive Symptome und weniger Angstzustände zu lindern. Forschungsergebnisse aus dem Archiv für Psychiatrische Pflege aus dem Jahr 2015 haben ergeben, dass es den Serotoninspiegel im Gehirn erhöht , was die Stimmung beeinflusst.

  3. Kürbiskerne sind eine Nahrungsquelle für Tryptophan, die in den Interventionen zusammen mit anderen Tryptophan-haltigen Nahrungsmitteln wie Mozzarella-Käse, Sojaprodukten und Eiweiß verwendet wurden.

  1. Kürbiskerne sind reich an ungesättigten Fettsäuren, reich an Ballaststoffen und enthalten eine Reihe von Nährstoffen, darunter Magnesium und Aminosäuren, die zur Steigerung Ihres Testosteronspiegels beitragen können. Trotz der potenziellen Vorteile sollten Sie keine Kürbiskerne verwenden, um gegen Krankheiten vorzugehen.

  2. Zusätzlich zeigen Untersuchungen, die in einer Ausgabe von Biological Trace Element Research 2011 veröffentlicht wurden, dass Magnesium, von dem Pepitas eine gute Quelle sind, einen erhöhten Testosteronspiegel fördern kann.

4. Sportliche Leistung verbessern

  1. Kürbiskerne enthalten essentielle Fettsäuren und Zink. Beide tragen dazu bei, dass Sportler am gesündesten bleiben. Untersuchungen in einer Ausgabe des Australian Medical Journal aus dem Jahr 2011 empfehlen Kürbiskerne zusammen mit fettem Fisch und Walnüssen als gute Fettquelle für Sportler.

  2. Insbesondere vegane Athleten können Kürbiskerne als Protein- und Zinkquelle in Kürbiskernen verwenden. Dies schlägt eine Analyse aus dem Jahr 2017 des Journal der International Society of Sports Nutrition vor.

5. Gewichtsverlust und Diabetes

  1. Mehrfach und einfach ungesättigte Fette, wie sie in Kürbiskernen vorkommen, können dazu beitragen, dass Ihr Stoffwechsel reibungslos läuft und das Hormongleichgewicht aufrechterhalten wird, während Sie länger satt und satt bleiben.

  2. Während gute Fette für die allgemeine Gesundheit, einschließlich des Gewichtsmanagements, wichtig sind, hat das Essen von Pepitas keinen Nutzen für die Gewichtsabnahme gezeigt. Eine Studie aus dem Jahr 2011 des Journal of Diabetes and Its Complications, in der nur Ratten verwendet wurden, korrelierte jedoch die Antioxidantien, die in Kürbiskernen gefunden wurden und bei der Vorbeugung von Komplikationen bei Diabetes hilfreich sind.

6. Krebsrisiko reduzieren

  1. Die in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Antioxidantien und Lignane - Phytonährstoffe - in Kürbiskernen wirken krebsschützend. Eine 2013 in einer Ausgabe von Nutrition and Cancer veröffentlichte Studie zeigte, dass Kürbiskernextrakt Verbindungen enthält, die das Wachstum von Brustkrebszellen bei Tieren hemmen. Forscher glauben, dass dies auch für den Menschen sehr reale Auswirkungen haben könnte.

7. Verbessere die Herzgesundheit

  1. Viele der Nährstoffe in Kürbiskernen, einschließlich Magnesium und Fettsäuren, sowie die Antioxidantien fördern ein gesundes Herz.

  2. Erkrankungen wie Bluthochdruck und hoher Cholesterinspiegel setzen Sie einem höheren Risiko für Herzerkrankungen aus. Kürbiskernöl hat blutdrucksenkende und kardiovaskuläre Wirkungen, wie eine im Journal of Medicinal Food veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2012 ergab.

8. Fördert die Gesundheit des Verdauungssystems

  1. Eine 1-Unzen-Portion Kürbiskerne in der Schale enthält ungefähr fünf Gramm Ballaststoffe. In der Schale enthält eine Unze Samen noch etwa zwei bis drei Gramm Ballaststoffe.

  2. Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert die Verdauungsgesundheit. Frauen sollten etwa 25 Gramm pro Tag anstreben und Männer etwa 38 Gramm, berichtet die Akademie für Ernährung und Diätetik.

9. Besserer Schlaf

  1. Kürbiskerne enthalten zwei Wirkstoffe, die dazu beitragen können, dass Sie besser fallen und schlafen können. Das Mineral Magnesium wurde in einer Studie aus dem Jahr 2012 untersucht, die im Journal of Research of Medical Sciences veröffentlicht wurde, um die Wahrnehmung der Schlafqualität von Menschen zu verbessern - einschließlich Schlafzeit, frühes Erwachen am Morgen und Schlafeffizienz.

  2. Kürbiskerne sind auch eine Quelle für Tryptophan, eine Aminosäure, die nach einem in Evidence Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlichten Übersichtsartikel aus dem Jahr 2015 einige schlafmildernde Wirkungen hat. Tryptophan ist die Verbindung in der Türkei, die Ihr Thanksgiving-Dinner bekanntermaßen zu einem Nickerchen macht.

  1. Eine Kombination aus Kürbiskernen, Zwiebeln und Sojamilch hilft bei parasitären Würmern im Verdauungstrakt.

  2. Drei Esslöffel Kürbiskerne drei Stunden in Wasser einweichen. Dann mischen Sie die eingeweichten Samen, eine halbe Zwiebel, eine halbe Tasse Sojamilch und 1 Teelöffel Honig. Mixe dies in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis es eine Flüssigkeit ist. An drei aufeinanderfolgenden Tagen dreimal täglich einnehmen.

Zubereitung und Pepita-Rezepte

  1. Mit ihrem süßen, nussigen Geschmack und ihrer zähen Konsistenz sind Pepitas eine gesunde Ergänzung zu fast jedem süßen oder herzhaften Rezept! Eine kleine Handvoll reicht wirklich weit. Für einen knusprigen Snack mit vielseitigen Geschmacksoptionen trifft die Pepita eine ernährungsphysiologisch einwandfreie und sehr zufriedenstellende Wahl.

  2. Oder probieren Sie eines dieser Pepita-Rezepte oder Essenszubereitungsideen:

  3. Probieren Sie auch diese neun Möglichkeiten aus, um Kürbiskerne - wie Kardamom und Maca - zu braten, die den klassischen Meersalz-Ansatz wirklich aufpeppen!

  4. Zusätzliche Berichterstattung von Paula Martinac



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