24 Unglaubliche Vorteile von Brokkoli

24 Unglaubliche Vorteile von Brokkoli

1. Von Meenakshi Nagdeve zuletzt aktualisiert am 28. Juni 2019 Medizinisch überprüft von Rebecca Zinger (RD, LD)

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Was ist Brokkoli?

1. Brokkoli ist ein Kreuzblütler, der wie Kohl und Blumenkohl zur Italica-Sortengruppe der Brassicaceae oleracea gehört. Die am häufigsten gegessenen Teile sind die grünen oder violetten Blütenköpfe, die wie ein Baum geformt sind und von einem dicken und essbaren Stiel abgehen.

Typen

1. Es gibt viele Arten von Brokkoli, die in verschiedenen Teilen der Welt beliebt sind. Die drei Hauptsorten sind wie folgt.

Wie schmeckt Brokkoli?

1. Roher Brokkoli schmeckt im Allgemeinen leicht bitter wie Kohl. Menschen mit einem bestimmten Rezeptorgen reagieren empfindlich auf bestimmte Aromen und empfinden es als äußerst bitter und unangenehm. Dieser Geschmack beruht auf dem Vorhandensein von natürlichen Verbindungen, die Glucosinolate genannt werden.

Brokkoli-Ernährung

1. In Bezug auf einzigartige organische Verbindungen ist es eine reiche Quelle für Phytonährstoffe wie Glucosinolate, Isothiocyanate, Flavonoide wie Kaempferol und verschiedene andere Antioxidantien, die unsere Gesundheit positiv fördern!

Brokkoli-Kalorien

1. Eine 100-g-Portion Brokkoli hat ungefähr 34 Kalorien und ist daher eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie versuchen, eine Gewichtsabnahme herbeizuführen. Brokkoli kann aufgrund seines Fasergehalts das Sättigungsgefühl fördern und hält Sie länger satt.

Nutzen für die Gesundheit von Brokkoli

1. Zu den gesundheitlichen Vorteilen dieses Kreuzblütlers gehören:

Hilft bei der Verdauung

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Beugt chronischen Krankheiten vor

1. Brokkoli enthält bestimmte phenolische Verbindungen, die helfen, chronische Krankheiten in Schach zu halten. Dies senkt Ihre Chancen, an Diabetes, Asthma, Herzerkrankungen und vielen anderen tödlichen Krankheiten zu erkranken, und senkt dadurch die Sterblichkeit. Brokkoli ist am effektivsten, wenn es mit anderen gesunden, krankheitsverhindernden Lebensmitteln verzehrt wird, die nicht verarbeitet werden.

Lebergesundheit

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Steigert die Gehirngesundheit

1. Brokkoli fördert die Wahrnehmung und das Gedächtnis, da es reich an Vitamin K und Cholin ist. Darüber hinaus kann Sulforaphan die Entstehung von Alzheimer und vielen neurodegenerativen Erkrankungen verhindern.

Haarpflege

1. In Brokkoli enthaltene Nährstoffe wie Vitamin A und C sorgen dafür, dass Ihr Haar glänzend, dick und gesund bleibt. Diese Vitamine wirken auch trockenem Haar entgegen, indem sie die Talgproduktion auf der Kopfhaut regulieren und das Haar auf natürliche Weise mit Feuchtigkeit versorgen. Dies führt zu weniger sprödem und brüchigem Haar und verringert den Haarausfall.

Entzündungshemmende Eigenschaften

1. Eine 2014 im Preventive Nutrition and Food Science Journal veröffentlichte Studie legt nahe, dass Brokkoliröschen eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben. Es enthält Antioxidantien wie Vitamin C, Kalium, Magnesium, Sulforaphan, Kaempferol und viele andere, was dieses Kreuzblütlergemüse gut gegen Entzündungen macht.

Anti-Aging-Eigenschaften

1. Brokkoli bekämpft den Alterungsprozess mit Hilfe einer darin enthaltenen Verbindung namens Nicotinamid-Mononukleotid (NMN). NMN fördert die Produktion einer Verbindung, die den Stoffwechsel anregt und damit genetische Veränderungen verhindert, die zu vorzeitigem Altern führen. Antioxidantien wie Vitamin A, Vitamin C und Kollagen spielen ebenfalls eine Schlüsselrolle bei der Verzögerung des Alterns.

Kontrolliert Diabetes

1. Eine 2012 im International Journal of Food Sciences and Nutrition veröffentlichte Studie legt nahe, dass Brokkolisprossen die Insulinresistenz bei Typ-2-Diabetikern verbessern können. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sulforaphan und Kaempferol in diesem Kreuzblütlerfutter die Fähigkeit haben könnten, den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes Mellitus-Diabetikern zu senken und so die Kontrolle zu unterstützen. Brokkoli wird zusätzlich zu einer herzgesunden, kohlenhydratkontrollierten Ernährung immer empfohlen, um die besten Ergebnisse bei der Blutzuckerkontrolle zu erzielen.

Verbessert den Stoffwechsel

1. Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K, Folsäure und Vitamin A in Brokkoli unterstützen den Stoffwechsel des Körpers. Insbesondere Ballaststoffe zeigen einen TEF-Effekt (thermischer Effekt von Lebensmitteln) und können den Stoffwechsel nach dem Essen beschleunigen. Es fördert auch das Sättigungsgefühl durch eine gute Menge an Ballaststoffen.

Verbessert die sexuelle Libido

1. Brokkoli kann die Blutzirkulation in den Körperorganen ankurbeln und die Libido verbessern. Es enthält Folsäure und Vitamin C, die die Fruchtbarkeit verbessern können.

Antikrebspotential

1. Brokkoli hat ein Antikrebspotential und ist besonders bei Brustkrebs und Gebärmutterkrebs von Vorteil. Dr. Jay Fowke, Universität von Massachusetts, hat im Rahmen seiner Dissertation "Eine Ernährungsstrategie zur Reduzierung des Brustkrebsrisikos" aufgezeigt, dass dies dazu beitragen könnte, eine positive Verschiebung zu den Östrogenmetaboliten namens 2 Hydroxyestrone zu bewirken, d. H. 2-OHE1 bei Frauen nach der Menopause. Der tägliche Verzehr von 500 Gramm oder lediglich einem Pfund Brokkoli zweimal täglich senkte den Östrogenspiegel im Körper. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass es ein wichtiger Bestandteil einer Strategie zur Reduzierung des Brustkrebsrisikos sein kann. Es ist jedoch nicht realistisch zu erwarten, dass Menschen diese Menge täglich zu sich nehmen, und weitere Studien sind erforderlich, um das Potenzial eines Extrakts zu untersuchen.

Entgiftet den Körper

1. Das Vorhandensein von Vitamin C, Schwefel und Aminosäuren macht Brokkoli zu einem guten Entgiftungsmittel. Es hilft dabei, freie Radikale und Toxine wie Harnsäure aus dem Körper zu entfernen, das Blut zu reinigen und toxinbedingte Probleme wie Furunkel, Juckreiz, Hautausschlag, Gicht, Arthritis, Rheuma, Nierensteine, Hautkrankheiten wie Ekzeme und Verhärtung des Blutes fernzuhalten die Haut. Es ist auch ein alkalisches Gemüse und kann helfen, den pH-Wert des Körpers auszugleichen.

Hautpflege

1. Brokkoli unterstützt die Hautpflege und verleiht Ihnen ein strahlendes, gesundes und strahlendes Aussehen. Die darin enthaltenen Antioxidantien wie Beta-Carotin, Vitamin A, Vitamin B-Komplex, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Aminosäuren und Folsäure wirken magisch.

Schützt vor UV-Strahlen

1. Glucoraphanin, ein Phytonährstoff, der in erheblichen Mengen in Brokkoli vorkommt, wurde mit der Umkehrung der negativen Auswirkungen der Sonnenexposition in Verbindung gebracht.

Linderung von Magenbeschwerden

1. Brokkoli ist sehr reich an Ballaststoffen oder Ballaststoffen, was zur Linderung von Verstopfung beiträgt, da dies die Hauptursache für fast alle Magenbeschwerden ist. Ballaststoffe tragen zur Sperrigkeit der Nahrung bei, halten Wasser zurück und stimulieren den gesunden Stuhlgang. Das darin enthaltene Magnesium und die darin enthaltenen Vitamine reduzieren den Säuregehalt, erleichtern die Verdauung und tragen zur Aufnahme von Nährstoffen aus den anderen Lebensmitteln bei. Es könnte auch den Magen beruhigen, indem es Entzündungen reduziert. Es wird empfohlen, dass diejenigen, die an einer Darmerkrankung (Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa) sowie Divertikulitis leiden, Raufutter vermeiden, da dies zu Schüben führen kann.

Verhindert Herzerkrankungen

1. Zusammen mit dem Antioxidans Glucoraphanin hilft der hohe Gehalt an Ballaststoffen im Brokkoli, den LDL- oder Cholesterinspiegel zu senken und die Herzfunktion aufrechtzuerhalten. Die Reduzierung der Galle hat auch einen starken Einfluss auf den Cholesterinspiegel und hilft so Ihrer Herzgesundheit. Studien haben gezeigt, dass sich die Faser besser mit der Galle verbindet, wodurch sie viel einfacher und effizienter ausgeschieden werden kann. Kaempferol ist ein Flavonoid, das aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften auch zur Gesunderhaltung des Herzens beiträgt.

Augenpflege

1. Carotinoide wie Zeaxanthin, Beta-Carotin und Phosphor sowie andere Vitamine wie Vitamin A, B-Komplex, C und E, die in Brokkoli vorkommen, sind sehr gut für die Gesundheit des Auges. Diese Substanzen schützen die Augen vor Makuladegeneration und grauem Star und reparieren gleichzeitig die durch Strahlung verursachten Schäden.

Amyotrophe Lateralsklerose

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Steigert die Immunität

1. Brokkoli erhält seine violette und grüne Farbe durch Antioxidantien wie Vitamin C, Beta-Carotin, Selen, Kupfer, Cholin, Zink und Phosphor. Diese Verbindungen sind wirklich großartige Booster für das Immunsystem und können Sie vor zahlreichen Infektionen schützen. Zusätzlich zu einer ausgewogenen Ernährung wird empfohlen, ausreichend zu schlafen und mit Stress umzugehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Verbessert die Gesundheit von Knochen und Zähnen

1. Brokkoli hält Knochen und Zähne stark, da es reich an Vitamin K, Kalzium, Magnesium, Zink und Phosphor ist. Das Essen des Gemüses kann sehr nützlich sein, insbesondere für Kinder, ältere Menschen und / oder schwangere oder stillende Frauen. Kinder und ältere Erwachsene sind sehr anfällig für Osteoporose, Knochen- und Zahnschwäche und Calciummangel. Darüber hinaus ist Vitamin K für die Bildung von Osteocalcin essentiell, einem Protein, das nur in Knochen vorkommt.

Hilft bei der Entwicklung des Fetus während der Schwangerschaft

1. Brokkoli steckt voller Nährstoffe, die für Schwangere unverzichtbar sind. Es enthält Proteine, Kalzium, Vitamine, Antioxidantien, Eisen und Phosphor. Da es reich an Ballaststoffen ist, beseitigt es auch Verstopfung, die sehr häufig während der Schwangerschaft auftritt. Der Folatgehalt in diesen Gemüsen trägt dazu bei, dass keine Geburtsfehler wie Neuralrohrdefekte auftreten. Dies ist ein Hauptproblem für schwangere Frauen, die einen Folsäuremangel in ihrer Ernährung haben. Es wird weiterhin empfohlen, dass Frauen vor der Geburt Vitamine einnehmen oder die Anweisungen ihres Frauenarztes einhalten.

Reguliert den Blutdruck

1. Chrom, das reichlich in Brokkoli enthalten ist, hilft bei der Regulierung des Blutdrucks. Auch die nahrhafte Menge an Kalium in Brokkoli kann als Vasodilatator wirken. Insbesondere hilft Kalium dabei, die Durchblutung und Sauerstoffversorgung essentieller Organe zu verbessern, indem Verspannungen und Spannungen in Venen und Blutgefäßen gelöst werden. Magnesium und Kalzium helfen auch bei der Regulierung des Blutdrucks und können helfen, das Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfällen oder Herzinfarkt zu schützen.

Kämpft gegen Anämie

1. Das Gemüse ist reich an Eisen und Eiweiß und bildet daher ein hervorragendes Mittel gegen Anämie. Kupfer ist neben Eisen ein weiteres essentielles Mineral bei der Produktion roter Blutkörperchen. Nehmen Sie dieses grüne Gemüse in Ihre Ernährung auf und helfen Sie, Eisenmangelanämie vorzubeugen.

So wählen Sie Brokkoli aus?

1. Suchen Sie nach einem, der hellgrüne Köpfe, kompakte Blütentrauben und feste Stiele hat. Stellen Sie sicher, dass der Duft pfeffrig und nicht unangenehm ist.

Wie ist Brokkoli aufzubewahren?

1. Zum Speichern müssen Sie die ungewaschenen Köpfe beschlagen und in Papiertücher einwickeln. Sie können es maximal 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Verwenden Sie jedoch am besten frisches Gemüse für die Zubereitung Ihrer Speisen.

Verwendung von Brokkoli

1. Für die Aufbewahrung müssen Sie die ungewaschenen Köpfe beschlagen und in Papiertücher einwickeln. Sie können es maximal 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Verwenden Sie jedoch am besten frisches Gemüse für die Zubereitung Ihrer Speisen.

Brokkoli-Rezepte

1. Für die Aufbewahrung müssen Sie die ungewaschenen Köpfe beschlagen und in Papiertücher einwickeln. Sie können es maximal 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Verwenden Sie jedoch am besten frisches Gemüse für die Zubereitung Ihrer Speisen.

Nebenwirkungen

1. Obwohl dieses erstaunliche Gemüse eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringt, gibt es immer Raum für Vorsicht. Die häufigsten Nebenwirkungen sind wie folgt:

2. Blutverdünnung: Vitamin K in Brokkoli kann Ihre gerinnungshemmenden Medikamente hemmen. Seien Sie also beim Essen vorsichtig, wenn Sie bereits Warfarin oder andere Blutverdünner verabreichen. Es wird empfohlen, die Brokkolieinnahme nicht zu erhöhen, ohne dies mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zu besprechen, wenn Sie derzeit nicht viel Brokkoli essen und Coumadin (Warfarin) einnehmen.

3. Schilddrüsenunterfunktion: Das grüne Gemüse kann die Schilddrüsenfunktion verschlechtern, wenn es zu viel gegessen wird.

4. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie mit einem Arzt sprechen, bevor Sie es in großen Mengen zu Ihrer Diät hinzufügen. Abgesehen davon, essen Sie es in Maßen und genießen Sie sofort die gesundheitlichen Vorteile!

5. Geschichte und Herkunft

6. Es war ein Teil ihrer Kulturgeschichte, die bis ins 6. Jahrhundert vor Christus zurückreicht. Brokkoli wurde irgendwann in ganz Europa verbreitet und weit verbreitet angebaut. Auf dem amerikanischen Kontinent trat es erst Anfang des 20. Jahrhunderts in Erscheinung. Der weltweit größte Anbauer dieses Gemüses ist China, gefolgt von Indien. Es ist auf der ganzen Welt sehr verbreitet, besonders in Europa, Amerika und Australien, aber nicht so häufig in Afrika. Es kann auch in einigen südasiatischen Küchen wie Indien, Pakistan, Bangladesch und Nepal gefunden werden.

7. Meenakshi Nagdeve, Mitbegründer von Organic Facts, ist ein Gesundheits- und Wellness-Enthusiast und für dessen Verwaltung verantwortlich. Sie hat das Cornell Certificate Program für Ernährung und gesundes Leben an der Cornell University in den USA abgeschlossen. Sie hat ein Post-Graduate-Diplom in Management von IIM Bangalore und ein Diplom in Metallurgietechnik und Materialwissenschaften von IIT Bombay. Zuvor war sie einige Jahre in den Bereichen IT und Finanzdienstleistungen tätig. Als leidenschaftliche Anhängerin der Naturheilkunde glaubt sie an die Heilung mit Lebensmitteln. In ihrer Freizeit liebt sie es zu reisen und verschiedene Teesorten zu probieren.